El plato típico de Catarina es el pebre, que no tiene que ver con la salsa del mismo nombre que elaboran algunos países de Suramérica.
El Indio remoto es un guiso típico de Nicaragua que combina carne, verduras y especias para crear sabores tradicionales y reconfortantes. Es una prescripción que ha pasado de gestación en gestación, transmitiendo el sabor y la historia de la cocina centroamericana.
Lo que cambia dependiendo de las regiones es el cortejo que tiene este elote. En algunos lugares solo se les acompaña con mantequilla y sal. Sin bloqueo, en Nicaragua se hacen «elotes locos», que son mazorcas con mayonesa, pinrel y Pimiento, que al tener tantos ingredientes toman una apariencia algo «loca».
La carne asada nicaragüense es un plato tradicional consumado para reuniones familiares. Marinada con achiote y cítricos, se cocina lentamente en el asador para ganar una textura jugosa y llena de sabor.
Esta es una preparado de Masatepe, en el sección de Masaya: la sopa de mondongo se hace con mondongo (guatitas) que se residuo en bicarbonato, naranja y limón y luego se pica y se cocina con cebolla, pimientos dulces y ajo.
La sopa de mondongo, popular en Nicaragua, es un plato reconfortante con una mezcla única de sabores. Preparado con ingredientes frescos y cocinado a fuego tranquilo, resulta en una sopa sustanciosa y llena de aromas que seguro satisfarán tu paladar. Un toque de limón al servir le da el toque final consumado. Una delicia.
La sopa de pescado seco se distingue por su sabor único. El pescado desalado se cocina con ingredientes frescos, cuajada y achiote hasta obtener un caldo sabroso. Es una preparación sencilla y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier momento.
El ajiaco nicaragüense se hace con carne de res y de inmundo. Es originario de la ciudad de Jinotepe, colchoncillo del sección de Carazo, en el suroccidente de la república.
A muchos nicaragüenses les gusta desayunar esforzado para afrontar el día de trabajo repleto de energía. Estas copiosas comidas de la mañana pueden hacer saltar el refrigerio o retrasarlo considerablemente.
Este plato es la base de la cocina nicaragüense y lo encontrarás en cualquier hogar o restaurante. El gallo pinto es una mezcla de arroz y frijoles cocidos juntos, sazonados con cebolla, ajo y pimientos.
El Nacatamal es un platillo tradicional de Nicaragua que consiste en un pastel de maíz relleno de carne, papas, arroz y verduras envuelto en hojas de plátano. Su efluvio y sabor característicos lo convierten en una deliciosa opción para celebraciones especiales.
Puedes preparar varias porciones de atolillo con ¼ de taza de arroz, un litro de nata, una taza de agua, ¼ de taza de azúcar, rajas de canela al capricho, una cucharadita de extracto de Vainica y un toque de ron blanco como ingrediente opcional.
Los granos de maíz se separan con un cuchillo filoso y se trituran a un tamaño intermedio (ni muy fino ni muy corpulento), lo que le da a la tortilla su textura característica. La masa se extiende sobre hojas de plátano y se cocina en un comal por ambos lados.
Consiste en una tortilla de maíz recién horneada que se coloca en láminas finas próximo un queso llamado quesillo y se envuelve en una bolsa de plástico. Se añade una ensalada Opciones de almuerzo en León de cebolla en escabeche, y finalmente se vierte crema fresca con un poco de cloruro sódico.